Ci chiedono spesso se la pinsa sia adatta a chi deve evitare il glutine. La risposta breve: la pinsa classica no, ma su prenotazione possiamo preparare un'alternativa. Ecco cosa sapere.
La leggerezza della pinsa a volte fa pensare che sia "senza glutine". Non è così: il nostro impasto classico è fatto con un mix di farine di frumento e soia, a cui uniamo riso e pasta di lievito madre. Il frumento contiene glutine. La pinsa è leggera e digeribile, ma non è adatta a chi deve evitare il glutine.
Alla Locanda Anno Mille di Venarotta e all'Osteria Anno Mille in Piazza Arringo è possibile richiedere l'impasto gluten free per pizze e pinse. Va chiesto al momento della prenotazione, così possiamo organizzarci.
Se sei celiaco o hai un'allergia, segnalalo sempre quando prenoti e di nuovo al personale quando ordini. Ti diremo come prepariamo l'impasto gluten free e quali precauzioni adottiamo, così potrai decidere con tutte le informazioni. Lo stesso vale per qualsiasi altra allergia o intolleranza.
Tra le birre della Locanda c'è anche la Peroni Senza Glutine, prodotta con granoturco, luppolo e malto d'orzo e dichiarata senza glutine.
Locanda Anno Mille: 0736 364003. Osteria Anno Mille: 320 9546615. Trovi orari e indirizzi nella pagina Prenota un tavolo.
