Farina, uova e sfoglia tirata: come nasce la pasta all'uovo, dai tagliolini ai ravioli, e la tradizione delle Marche.
Cos'è la frollatura a secco, cosa cambia nella carne e come gustare costate e T-bone alla brace all'Osteria Anno Mille.
Venarotta è un comune collinare a pochi chilometri da Ascoli Piceno. Ecco cosa trovi a tavola e dove fermarti a mangiare.
Si somigliano, ma non sono la stessa cosa: impasto, idratazione, cottura e forma fanno la differenza.
Forno a legna, farina Senatore Cappelli e ingredienti di stagione: com'è fatta la pizza della Locanda.
Le olive all'ascolana sono un must, ma la tavola ascolana offre molto di più. Ecco cosa assaggiare.
Appena fuori città, tra Ascoli Piceno e Venarotta: perché scegliere la Locanda per pranzo o cena.
L'impasto classico della pinsa contiene glutine. Ecco come richiedere l'alternativa gluten free e cosa segnalarci.
Dall'impasto alla doppia cottura: le fasi che trasformano farina, acqua e lievito madre in una pinsa.
