Cerchi la pinsa romana ad Ascoli Piceno? Alla Pinseria Anno Mille, in Piazza Arringo nel cuore del centro storico, la pinsa è il prodotto principale dal 2020: leggera, dal gusto unico, morbida all'interno e croccante fuori.
La pinsa è un impasto che si distingue dalla pizza per la sua leggerezza e per la consistenza: croccante fuori e morbida dentro. Si presta sia ai condimenti semplici sia a quelli più ricchi, ed è ottima da mangiare seduti al tavolo o da portare via.
Il segreto della nostra pinsa è l'alta idratazione e la doppia cottura. La pinsa viene cotta pochi minuti nel forno per espellere vapore e, successivamente, viene cotta di nuovo per completare la cottura perdendo umidità. Il risultato è un prodotto morbido all'interno e croccante fuori, leggero e molto apprezzato.
Le basi per la pinsa le produciamo noi: usiamo un mix di farine di frumento e soia, a cui uniamo riso e pasta di lievito madre. Ne nasce una pinsa sottile e leggera, altamente digeribile.
Per condirla, come in tutti i locali Anno Mille, scegliamo prodotti freschi e stagionali del territorio ascolano. Leggi di più nell'articolo Filiera corta: il territorio ascolano nei nostri piatti.
Rispetto a una pizza classica, la nostra pinsa ha un impasto più idratato, una miscela di farine con riso e soia e una doppia cottura. Il risultato è più leggero e digeribile, con un contrasto netto tra la base croccante e l'interno morbido. Se ami la pizza tradizionale, alla Locanda Anno Mille di Venarotta trovi anche la pizza napoletana cotta nel forno a legna.
Alla Pinseria Anno Mille trovi le pinse classiche, come la Margherita, la Bufala, la Boscaiola o la Diavola, e le pinse gourmet dedicate alle piazze di Ascoli: la Piazza Arringo (crema di zucca, bufala, coppa piacentina, porcini saltati e lardo di Colonnata), la Piazza del Popolo (stracciatella, rucola, culatello, crema di fichi e scaglie di pecorino), la Piazza Diaz (bufala, porcini, melagrana e Castelmagno) e altre ancora. Le trovi tutte nel menu della Pinseria.
Alla Locanda Anno Mille di Venarotta e all'Osteria Anno Mille in Piazza Arringo, su prenotazione, è possibile richiedere l'impasto gluten free. Se hai esigenze particolari, segnalale quando prenoti.
Consulta il menu della Pinseria Anno Mille con tutte le pinse classiche e gourmet. Le stesse pinse le trovi anche nel menu dell'Osteria, nella stessa piazza; alla Locanda di Venarotta trovi pizze e pinse classiche nel menu della Locanda.
La nostra pinsa si può ordinare anche da asporto o a domicilio: chiama la Pinseria al 329 8151564.
Pinseria Anno Mille
Piazza Arringo, 34 - 63100 Ascoli Piceno
Orario continuato 10:00-22:00, chiuso il martedì
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A pochi passi, sempre in Piazza Arringo, c'è anche l'Osteria Anno Mille. Fuori città, tra Ascoli Piceno e Venarotta, ti aspetta la Locanda Anno Mille.
Per prenotare un tavolo o ordinare la tua pinsa chiama il 329 8151564.
CHIAMA LA PINSERIA INFO E PRENOTAZIONIAlla Pinseria Anno Mille, in Piazza Arringo 34, nel centro storico di Ascoli Piceno. È aperta con orario continuato dalle 10:00 alle 22:00, chiuso il martedì. La pinsa si trova anche alla Locanda Anno Mille di Venarotta.
La pinsa ha un impasto ad alta idratazione e, da noi, una doppia cottura: il risultato è più leggero, morbido all'interno e croccante fuori. Per le nostre basi usiamo un mix di farine di frumento e soia, riso e pasta di lievito madre.
Sì: la nostra pinsa è sottile e leggera, pensata per essere altamente digeribile.
Alla Locanda Anno Mille di Venarotta e all'Osteria Anno Mille in Piazza Arringo, su prenotazione, è possibile richiedere l'impasto gluten free. Per la Pinseria chiedi al momento della prenotazione al 329 8151564.
Sì, la nostra pinsa si può ordinare da asporto o a domicilio. Per ordinare dalla Pinseria chiama il 329 8151564.
